W grze Zamki szalonego króla Ludwika gracze wcielają się w budowniczych odpowiedzialnych za wzniesienie niezwykłego, ekstrawaganckiego zamku dla króla Ludwika II Bawarskiego, pokój po pokoju. Król, znany ze swojej miłości do imponujących rezydencji (w tym Neuschwanstein, który stał się inspiracją dla zamków Disneya), zleca stworzenie największego i najbardziej spektakularnego zamku w historii. Oczywiście zgodnie ze swoimi nieustannie zmieniającymi się kaprysami.

Każdy gracz rozpoczyna z prostym foyer. W każdej rundzie jeden z uczestników pełni rolę mistrza budowlanego, ustalając ceny dostępnych pomieszczeń. Pozostali gracze kupują wybrane pokoje, płacąc ustaloną kwotę, a mistrz budowlany wybiera spośród tych, które pozostały. Dodawanie nowych pomieszczeń do zamku przynosi punkty zależne od ich wielkości, rodzaju oraz umiejscowienia. Gdy pomieszczenie zostanie całkowicie otoczone innymi i wszystkie jego wejścia prowadzą do wnętrza zamku, gracz otrzymuje jedną z siedmiu specjalnych nagród.

Po każdej rundzie rola mistrza budowlanego przechodzi na kolejnego gracza. Po kilku rundach następuje punktowanie końcowe, obejmujące realizację celów bonusowych, posiadanie najbardziej pożądanych pomieszczeń oraz najlepsze dopasowanie się do aktualnych wymagań króla, które w każdej partii są inne. Zwycięża gracz z największą liczbą punktów zamkowych.