Viticulture: Bordeaux to specjalne rozszerzenie do gry Viticulture, przeznaczone dla 1–6 graczy, znacząco rozwijające i pogłębiające podstawową rozgrywkę. Wprowadza ono przede wszystkim nową, dużą planszę z czterema pełnoprawnymi porami roku: Wiosną, Latem, Jesienią i Zimą, z których każda oferuje unikalne akcje i możliwości.

Nadal będziemy zarządzać swoimi winnicami, sadzić winorośle, produkowaź wino i realizować konkretne zamówienia, jednak Bordeaux zmienia sposób podejmowania decyzji. Kluczową rolę odgrywa Tor Pobudki, który determinuje kolejność graczy w każdej porze roku oraz przyznaje dodatkowe bonusy. Nowe akcje, takie jak zatrudnianie ekspertów czy dokonywanie wymian, pozwalają elastycznie reagować na sytuację na planszy.

Gra kończy się, gdy któryś z graczy osiągnie 25 Punktów Zwycięstwa. Dzięki ograniczonej liczbie rund i większemu naciskowi na planowanie, każda decyzja ma realny wpływ na tempo rozwoju winnicy i ostateczny wynik. Bordeaux jest w pełni kompatybilne z innymi dodatkami do Viticulture, w tym z Toskanią, oraz oferuje rozbudowany tryb solo z Automą.

Możemy tu liczyć na nową, dwustronną planszę z przeprojektowanym układem akcji, szybszy i bardziej płynny start gry, tor pobudki z rozbudowanymi bonusami, odkryte karty Winorośli i Zamówień, zwiększające kontrolę nad losowością, większe znaczenie pieniędzy w budowaniu silnika i zdobywaniu punktów, jak i więcej interakcji między graczami.