Northgard: Niezbadane ziemie to gra oparta na mitologii nordyckiej. Każdy gracz będzie kontrolował klan Wikingów, chcąc osiągnąć zwycięstwo, zbierając chwałę na różne sposoby lub kontrolując najbardziej cenione terytoria tego nowego kontynentu. Gra skupia się na uproszczonych zasadach i mechanizmach, pozwalających na szybką i płynną rozgrywkę.

W każdej turze gracze naprzemiennie wykonują swoje działania, aby dostosować swoje strategie do ruchów przeciwnika i rozszerzenia planszy. Sławę (punkty zwycięstwa) można zdobyć eksplorując, walcząc, kontrolując i rozwijając terytoria. Różne odpowiadające akcje są rozgrywane za pomocą kart, które gracze mają w ręku. Na koniec każdej tury będą musieli wybrać nową kartę, aby ulepszyć swoją osobistą talię, ponieważ ich klany opracowują nowe taktyki i technologie.